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今回はマリアージュ、組み合わせた時に単品では感じられなかった美味しさ120％が引き出されるようなコーヒーとパンの出会いが見つけられるか、失敗も成功もありそうな企画を開催することにしました。

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スタートはシェアスペースで3種のコーヒー飲み比べです。

コーヒー豆は全てのコーヒーノキの故郷とされ世界的に愛される産地・エチオピアに絞りました。

産地でコーヒーの味が特定できるかといえばもはやそんなことはなく、コーヒーノキの品種や農園ごとの精製方法の特徴、ロースターの焙煎技法により味わいや香りのバラエティは実に様々です。

そこで僕が魅了された３つのロースター、東京のG☆P COFFEE ROASTER、京都の大山崎COFFEE ROASTERS、スイスのMameが焙煎したエチオピア産のコーヒーを味わっていただきます。

そして、３種の中でお気に入りの味わいが見つかったらシェアスペースを出て京都市内のベーカリーを巡り、それぞれ食べてみたくなったパンを購入し持ち帰ります。

戻って皆どんなパンを選んだのか、切り分けて食べながら決め手となった理由を語り合いましょう。

最後はマリアージュの発掘です。

どのコーヒーとの組み合わせがマイ・ベストか、自分の感性に従って自由に食べて飲んで試してみて下さい。

1人では見つけられなかったことが見つかるかもしれません。

僕もどんな発見があるのか楽しみです。