珈琲探訪
2022,弥生

今回はいくつか焙煎機の実物を見つつ、アジア・中南米・アフリカの美味しいコーヒーが見つかる一日になるようお店を選び、ルートを決めました。

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前半は台湾のコーヒー豆の紹介にも力を入れているカフェ、ドリンクやフードなどの提供を控えて焙煎へより力をいれるようになった豆専門店、その豆専門店で修行をし独立された方がひらいた自家焙煎のお店、そしてブレンドコーヒーの魅力を再発見できるカフェの四店舗へ。

お昼ゴハンを挟んで、午後は業界経験なしに焙煎の世界へ飛び込んだというお二方のひらいたお店を訪ねます。

 

時間に余裕があれば京都駅近くまで戻り、どこかで一日の感想を語り合ったりできたら...と思っております。